9 、季节鸡糖、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景起油锅 ，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景添加盐、滋补转中火炖煮；
12 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分备用；
8 、大火收汁 ，把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6 、一点点老抽上色；
13 、用热水焯一下 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，剁成大块 ，
加入板栗，出香味后，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、没过，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味 ，添加没过的热水 ，添加盐；
3 、去除血水和杂质；
7 、大火煮开 ，